היי חברות, נועה כאן! 🙋♀️ זוכרות את הפעם ההיא, לפני כמה חודשים, כשפתחתי את המקרר והרגשתי כאילו אני מסתכלת על אתר פסולת קטן משלי? 🤢 עגבניות רכות מדי, מלפפון שהתחיל להתקמט, חסה שכבר מזמן לא נראתה ירוקה... באותו רגע, משהו בי פשוט נשבר. הרגשתי שהעור שלי נושם מחדש, כאילו סוף סוף הבנתי שאני חייבת לעשות שינוי.
זה לא סתם הפחתת פסולת - זו חזרה הביתה, אל הפשטות, אל הטבע שאנחנו כל כך אוהבות. אני מדברת על לחזור לשורשים, כמו עצי הזית העתיקים בגליל שמספרים סיפורים של דורות. כמו חול הים הזהוב בתל אביב שמזכיר לנו את השפע שיש לנו כאן בארץ.
אז איך עושים את זה? איך מצמצמים את הפסולת מזון בבית שלנו, מבלי להשתגע? בואו נצא יחד למסע הזה! 🌱
הבעיה והפתרון הטבעי
תחשבו על זה רגע: כמה פעמים קניתן יותר מדי ירקות בסופר, רק כדי לגלות אחרי כמה ימים שהם כבר לא טריים? אני יודעת, גם לי זה קורה. הריח הזה של פרי רקוב, המראה של ירקות נובלים... זה לא רק מבאס, זה גם בזבוז כסף! והכי גרוע, זה פוגע באדמה שמחבקת אותנו, בשדות המוריקים ובשמש הישראלית שנותנת לנו כל כך הרבה. 🌞
אבל יש פתרון, ויש אפילו פתרון טהור! הטבע כבר נתן לנו את כל התשובות, רק צריך לדעת איך להקשיב לו. לפני שהיו מעבדות, היה טבע שלימד אותנו איך לחיות.
השלבים למעבר לחיים טהורים בהפחתת פסולת מזון
1. תכנון מראש: לפני שאת יוצאת לסופר, תעצרי רגע ותחשבי מה את באמת צריכה. תסתכלי במקרר, תבדקי מה חסר, ותכיני רשימה מפורטת. זה כמו לתכנן טיול במדבר הנגב – את לא יוצאת בלי מפה, נכון? 📝
2. אחסון נכון: זה כל הסיפור! ירקות שונים צריכים אחסון שונה. חסה תשרוד יותר זמן בשקית נייר במקרר, עשבי תיבול יעדיפו כוס עם מים (כמו פרחים). תחקרי קצת, זה שווה את זה! 💧
✨ רגע האור: פעם קראתי מחקר שאמר שאחסון נכון יכול להכפיל את חיי המדף של הירקות! זה פשוט מדהים.
3. בישול יצירתי: אל תפחדו לאלתר! אם יש לכן ירקות שמתחילים להיות רכים מדי, תכינו מהם מרק ירקות עשיר, או פשטידה טעימה. תזכרו, אין דבר כזה "מתכון מושלם", יש רק טעמים שאתן אוהבות. 🍲
4. קומפוסט: כן, אני יודעת, זה נשמע קצת מפחיד, אבל זה ממש לא! קומפוסט הוא דרך מדהימה להפוך את שאריות המזון שלכן לדשן טבעי לגינה. ואם אין לכן גינה, תמיד אפשר לתת אותו לחברים או לשכנים. ♻️
5. קנייה חכמה: תנסו לקנות ירקות ופירות עונתיים, הם בדרך כלל יותר טריים וטעימים. תתמכו בחקלאים מקומיים, זה גם יותר טוב לסביבה וגם יותר טעים! 👩🌾
יומן טיפים טהורים
🌿 טיפ טהור #1: תכינו "ציר ירקות" משאריות של ירקות (גזר, בצל, סלרי). אפשר להקפיא ולהשתמש למרקים ורטבים.
🌿 טיפ טהור #2: תשתמשו בשאריות לחם להכנת קרוטונים או פירורי לחם ביתיים. הרבה יותר טעים וגם חוסך כסף.
🌿 טיפ טהור #3: תכינו ריבה מפירות בשלים מדי. זה טעים, קל ומושלם למריחה על טוסט בבוקר.
שיתוף אישי לסיום
אני זוכרת את הפעם הראשונה שהכנתי קומפוסט בגינה שלי. הרגשתי מחוברת לאדמה כמו שלא הרגשתי מעולם. זה היה כאילו אני מחזירה משהו בחזרה לטבע, אחרי שנים של בזבוז וחוסר מודעות. זה היה רגע קטן, אבל הוא שינה הכל.
עכשיו תורכן! מה הטיפים שלכן להפחתת פסולת מזון? שתפו אותי בתגובות, אני ממש אשמח לשמוע! בואי נחזור יחד לטבעיות, צעד אחרי צעד.
טהור זה – הטבע במיטבו, מחדש. 💚
